铁罗汉属于乌龙茶（青茶），中的一种，是历史上最悠久的名丛，位居武夷四大名丛之二，以品种命名其茶名，主要产于福建省武夷山。清人胡朴安评之为工夫茶之最上者，因香气馥郁幽长，有兰桂之香，岩韵突出，多次冲泡有余香，深得青睐。

　　
　　成品铁罗汉茶条索匀整、紧结、粗壮，色泽乌褐、红斑显，汤色橙红明亮，香气浓郁鲜锐，滋味醇厚，有明显岩韵特征，品饮之后唇齿留香，经久不退。叶底是绿叶镶红边，三分红色和七分绿色，泡出后软亮，叶心显淡绿色，叶面完整，柔软而富有弹性。

　　
　　铁罗汉茶因茶汤比较浓郁，常饮此茶应在克以内，第一泡茶应在洗过后的6秒内搅动倒出，之后可6泡使用，每泡20秒即可。前3道水入口微苦，不久有回甘，直逼喉吻，感觉十分的强劲。观其茶汤，十分醇厚，冲泡多次仍然存有花香味。此外，功夫茶不可沸水长时间泡入茶中。

　　
　　据说铁罗汉是由一位身材魁梧，似一尊罗汉的僧人发现后并采制而成的，后人为了纪念此人故以铁罗汉来命名。铁罗汉还有一个颇具神话色彩的传说：500罗汉赴王母宴酒醉，罗汉折铁罗汉栽活。相传，王母娘娘幔亭招宴，五百罗汉开怀畅饮，一个管理铁的罗汉醉中将铁罗汉枝折断，并不小心掉进武夷山的慧苑坑里，一老农捡到后栽在了坑里，第二年断枝发芽长了叶，管铁罗汉赶紧托梦给老农，嘱咐今后如何管理、采摘、制作，老农醒后告知众人，众人因此称老农所栽之树为铁罗汉。

　　
　　铁罗汉茶历史悠久，相传在宋代就已开始栽培，据郭柏苍《闽产录异》（1886）载：铁罗汉为武夷宋树名。别有松际，色浅香淡。老君眉，叶长味郁，然多伪。铁罗汉，坠柳条，皆宋树，又仅一株，年产少许。可见铁罗汉茶的出现已有近千年的历史了，也是现存历史最悠久的名丛之一。

　　但是铁罗汉作为商品茶大量销售只有近二百多年的历史。铁罗汉商品茶创制及至扬名，纯系惠安施氏之所为。清乾隆

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