圣诞节的餐桌上，斐迪南第一次引入了烤火鸡这种食物，为圣诞餐饮的发展添砖加瓦，同时玉米和红薯也进入了餐桌，此外被带上餐桌的还有巴塞罗那的海鲜饭——西班牙南部和意大利波河平原都是有名的欧洲水稻产区，斐迪南还是更喜欢吃米饭的，另外还有格拉纳达和埃斯特雷马杜拉的火腿，后者可是后世闻名西班牙的火腿之乡，此时还是西班牙最贫困的地区，之前还被斐迪南手下的财务总管大肆倾销赎罪券，斐迪南为了补偿，鼓励那里发展畜禽养殖业并宣布埃斯特雷马杜拉的火腿为王室餐饮食品之一。果不其然，埃斯特雷马杜拉的火腿一下子火了起来，在西班牙餐饮店中对格拉纳达火腿形成了竞争。不过不要紧，反正都是斐迪南开的店……
圣诞前一天，门多萨主教曾对推广红薯种植这种东西发表过意见。
“陛下，尽管这种东西产量很高，但毕竟《圣经》中从未记载过这种东西，或许它是一种靠不住的作物，可能它的根系、块茎中藏匿着魔鬼，我担心吃了这种东西人们会得麻风病、肺痨病或佝偻病……”
斐迪南不知道怎么回答他，好半天才冒出一句：“宗教裁判长昨天感冒了，如果是由于这个原因，请您赶紧去协助他完成忏悔吧！”
……
一说起作物种植，斐迪南离开的这一年三个月里，大家已经被震惊得无以复加了。
过去两年时间里，撒丁岛取得的最辉煌的成就，在于农业的发展。
撒丁岛农业作物中，1494年小麦产量亿公斤，荞麦产量4860万公斤！（产量和价格已经调整，没有那么夸张了，所以也不至于全欧降价）
按照小麦每夸特英镑，荞麦每夸特英镑计算，如果全部卖出，总售价万英镑，合杜卡特！这已经接近1620年西班牙国库的财政收入了！
1493年下半年，卡斯蒂利亚-阿拉贡联合与葡萄牙的对抗最激烈时曾濒临战争边缘，但最终以葡萄牙退让告终，原本进入战备状态的撒丁岛得以放心等待小麦越冬，夏季小麦收获的同时补种一季荞麦，截止当年秋全部收获。
粮食全部收获完后，面对3800多万夸特的粮食，在布尔戈斯的伊莎贝拉女王尽管已经有心理准备（斐迪南曾经说过，“撒丁岛1494年度粮食产量预计接近4000万夸特”），然而面对真实的结果，还是怀疑是不是数据被添上了一个零。
撒丁岛上兴建了不少粮仓，储存没有运回本土的粮食。
以撒·阿布拉瓦内尔和路易斯·德·桑堂赫尔经过商议，认为可以先卖出3000万夸特（合亿公斤）的小麦，剩下的储存起来。
伊比利亚半岛三国被塞进了800万夸特，在法兰西和德意志（神圣罗马帝国全境以及条顿骑士团
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