种食品防腐剂，并且是化妆品，药品和饮料等产品的成分。从生产之日算起，柠檬酸的保质期是三年。在原始密封容器内保存，这种酸的化学构成和效力能保持稳定至少5年时间。用于航海完全够了。

　　不过，并不是说柠檬就不要了，柠檬富含维生素C是对抗坏血病、中暑烦渴、支气管炎等疾病和症状的利器。

　　柠檬在欧洲从15世纪中期的意大利城市热那亚开始得到种植，维拉法兰卡柠檬产于意大利西西里岛，果实椭圆形，单果重140g左右，少核，果顶部乳突明显，果皮浅黄色，较光滑，果肉柔软多汁，味酸，香气浓，品质佳。

　　斐迪南因此从西西里调拨订购了几百棵柠檬树，用于制取柠檬酸，还有一些移种撒丁岛。这时西班牙本土也开始产柠檬了，不劳他费心。

　　这个时代的船队大规模远航，因为淡水变质生病还有得坏血病的死者不计其数，用酒类作为替代品的成本也非常高。现在有了柠檬酸的生产工艺，斐迪南的船队就可以节约大量的成本并且减少人员损失。

　　自然，这一技术需要严格保密，只在撒丁岛进行柠檬酸的提取，尼德霍格小组的总部既然设在撒丁岛，他们的首要任务自然就是技术保密。自家的技术都保不住，那么谈什么刺探对手？对于保密，斐迪南是很有信心的。当年英国仅凭立法禁止纺织工人出境，就把水力纺纱机保存了十年，而且还是在众人皆知，各国求“贤”若渴的情况之下，没理由他搞不定。

　　那么，柠檬酸的应用也要受到限制，比如说，这一次斐迪南只给自己增加的34艘船存储了柠檬酸和一些柠檬，甚至哥伦布都不知道这种事情。原本的历史上17艘船载满了达官贵人和贵族水手，没有一点团结性和可靠性可言。斐迪南根本信不过他们。比如说，这一次的远航有少量阿拉贡人，但是斐迪南几乎是羞于与他们见面，后来统统感染了梅毒不说，还私自夺船跑回阿拉贡向斐迪南告状，偏偏原主还饶有兴致地要为他们“主持公道”，照斐迪南的意见，哥伦布是有问题，但是在此之前，先把这帮家伙绞死了再说。

　　所以斐迪南只会在自己直接控制的探险队和王室船队上储备柠檬和柠檬酸，然后再满满扩大，至于别的国家，先让他们多喝喝酒再说，不然以后他的朗姆和雪利，打不开销路啊。

　　其实斐迪南除了人为的保密措施，还有天然的防护网，就是技术鸿沟。

　　首先温度计要知道怎么做，当然这不是太难的事情，但是工人和工匠并不会被告知，所以还需费一番功夫，还有就是柠檬树，不是哪个国家都有充足的资源。支撑整个国家的航海事业，只靠买显然是不行的。还有一点很重要，就是硫酸的大规模生产！这个和柠檬酸的制作是分离进行的，这个时代的欧洲，两百多年之内，都不知道如何进行硫酸的哪怕最低级的大规模生产，所以即便欧洲其他国家知道了秘密，也无能为力，只能采用柠檬汁，那样还是要花费很多酒，成本依旧降不下来。

　　另外，如果欧洲国家，尤其是葡萄牙和英格兰，假如真的盗取成功，并不见得有什么好处，因为斐迪南巴不得它们主动搞事，给自己发动战争的理由呢。法兰西也得悠着点，要是做了什么伤感情的行为，西班牙志愿军出现在神罗皇帝的军营里就不是什么奇怪的事情了。

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