苍山雪绿属于曲条形烘青绿茶，为云南大理白族名茶，产自大理白族自治州境内的苍山，于1962年由云南下关茶厂试制而成。因产于苍山，茶叶色绿，白毫似雪的特点，而得苍山雪绿之名。

　　
　　苍山雪绿茶外形条索紧结匀齐，多毫，色泽墨绿油润；内质香气馥郁芬芳，滋昧浓醇爽口，汤色清澈明亮，叶底黄绿明亮，嫩匀成朵。1980年和1987年连续被云南省茶叶学会评为全省名茶；1983年获云南省名特优食品奖。

　　
　　苍山雪绿系采用苍山茶叶精制而成的。于清明节前采摘云南大叶种一芽一叶和一芽二叶初展，经杀青、揉捻、烘干、筛选、拣剔、补火、匀堆制成。其成品茶条索紧结，香气馥郁、滋味浓厚、汤色黄绿。味醇鲜爽，香浓持久是茶叶专家吴觉农与陈椽对苍山雪绿的称赞。

　　
　　大理苍山属于南亚热带冬干夏湿的地区，具有山地温凉气候的特点，山高壑深，地势复杂，从山顶至山麓相对高差达1000多米，气候随地形高低变化明显，高山上常年云遮雾罩，岚气朦胧。苍山上直射的阳光为云雾所吸收，折射而形成漫射光，就特别地适合于茶树的生长。

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